Sợi mỳ thơm vị dầu mè, miếng thịt charsiu ngòn ngọt, vị bùi bùi của những hạt lạc, vi man mát của các loại củ thái sợi, đặc biệt là nước sốt béo ngậy đủ vị chua, cay, măn, ngọt đã tạo nên cho miếng mỳ có một hương vị đậm đà và quyến rũ.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt thăn chuột lợn 400 Gr

• Bột charsiu ¹/₂ Gói

• Mỳ trứng 500 Gr

• Dưa chuột 3 Quả

• Cà rốt 2 Củ

• Hành tây 1 Củ

• Giá đỗ 200 Gr

• Mắm một ít

• Đường một ít

• Hạt tiêu một ít

• Tỏi một ít

• Ớt một ít

• Chanh một ít

• Maggi một ít

• Xà lách một ít

• Thơm một ít (Rau)

• mùi một ít

• Lạc rang 50 Gr

Cách Thực hiện:

1

Các loại củ, quả rửa sach, gọt bỏ vỏ, thái sợi ngâm trong dấm đường 10 phút trước khi ănCác loại rau sống nhặt, rửa sach, vẩy ráo nước

2

Mỳ chần trong nước sôi, vớt ra rưới rầu mè vào trộn thật đềuGiá chần tái

3

Thịt lợn ướp với bột charsiu qua đêm, nướng ở nhiệt độ 220 độ trong 15 phútThái thịt thật mỏng 

4

Nước mắm pha theo tỉ lệ: 1 nước mắm,½ (một phần hai) maggi, 3 nước dùng gà hay xương đậm đặc tùy thích, 2 đường, 2 nước cốt chanh (hay 1½ (một phần hai) dấm gạo)Đánh đều, cho tỏi ớt bằm nhỏ vào 

5

Xếp mỳ ra bát to, nông lòngBày mỗi loại củ thái sợi một góc, giá, thịt, rauRắc lạc và chan nước xốt  vàoTrộn đều lên Nếu thích ăn cay hơn có thể cho thêm tương ớt.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)